Typ B-undernäring – när du äter mer än någonsin men får i dig mindre

Serien har nu gått igenom kartan i sin helhet (del 1), kost och träning som ett system (del 2), dysbios och tarmflora (del 3), kronisk inflammation och omega-3 (del 4) och sömn som en femte pusselbit (del 5). I det här inlägget tar vi oss an den sista av Dr. Paul Claytons fyra ursprungliga drivare: typ B-undernäring.

Vad är typ B-undernäring?

Namnet låter motsägelsefullt, men det är själva poängen. Den klassiska bilden av undernäring – typ A – handlar om för lite mat: för få kalorier och näringsämnen, vanligast kopplat till svält och brist på tillgång till mat. FN erkände redan 2006 en annan, nyare form: typ B-undernäring. Den drabbar istället människor som äter mer än någonsin i kalorier, men får i sig mindre av vitaminer, mineraler och andra skyddsämnen, eftersom maten är kraftigt processad. Övervikt kan med andra ord gå hand i hand med brist – man kan vara överfödd och undernärd på samma gång.

Vitamin D som ett tydligt nordiskt exempel

Ett konkret exempel som drabbar oss extra hårt här uppe i Norden är vitamin D. En studie på blodgivare i Göteborg fann att ungefär hälften hade D-vitaminnivåer under rekommenderad nivå under vinterhalvåret, november till april, jämfört med tydligt högre nivåer på sommaren. Anledningen är geografisk snarare än att man äter fel: solen står för lågt under vintermånaderna för att huden ska kunna bilda tillräckligt med D-vitamin, oavsett hur bra man äter i övrigt. Ju längre norrut du bor, desto större blir den effekten – något som är extra relevant för oss som bor i Örnsköldsvik och uppåt.

Fler exempel: mineraler och antioxidanter

Vitamin D är bara ett exempel. Ett kraftigt processat kostmönster ger generellt sett mindre av magnesium, selen och andra mineraler, samt av de antioxidanter (som vitamin E) som hjälper cellerna stå emot oxidativ stress – den typ av belastning som bland annat kronisk inflammation bidrar till (del 4). Poängen är inte att räkna varje enskilt näringsämne för hand, utan att förstå att kaloritätheten i maten och näringstätheten i maten är två helt olika saker, och att den förstnämnda har vuxit snabbare än den andra i takt med att kosten blivit mer processad.

Varför typ B-undernäring hänger ihop med resten av kartan

Precis som med de andra drivarna i den här serien står typ B-undernäring sällan för sig själv. Brist på C-vitamin och andra skyddsämnen försvagar immunförsvaret. Brist på antioxidanter som E-vitamin gör kroppen sämre rustad mot den oxidativa stress som kronisk inflammation för med sig. Och precis som med fiberintaget i del 3 handlar det sällan om total brist, utan om att ligga strax under den nivå där kroppen fungerar som bäst – något som är svårt att se eller känna, men som går att mäta.

Vad du kan göra åt det

Prioritera näringstät mat först – grönsaker, baljväxter, fullkorn, fisk och magert protein ger mer per kalori än processad mat.
Testa dina D-vitaminnivåer, särskilt under vinterhalvåret om du bor norrut i Sverige, istället för att gissa om du behöver komplettera.
Se ett brett sammansatt multivitamin- och mineraltillskott som en försäkring vid sidan av maten, inte som ersättning för den.

Om du vill komplettera kosten rekommenderar jag ofta Zinzinos Xtend+, som innehåller 23 vitaminer och mineraler. Några exempel på vad de bidrar till: C-vitamin bidrar till normal funktion i immunsystemet, D-vitamin bidrar till bibehållande av normala ben och normal muskelfunktion, E-vitamin bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress, krom bidrar till att bibehålla normala blodsockernivåer och biotin bidrar till normal energiomsättning.

Vill du veta var dina egna nivåer ligger?

Att läsa om typ B-undernäring är en sak. Att veta om det gäller just dig, och bygga en kost och ett eventuellt tillskott utifrån dina faktiska behov, är en annan. Hos Frisk & Aktiv hjälper jag dig lägga en kost med hög näringstäthet som grund, och peka ut var ett riktat tillskott faktiskt gör nytta – som en del av samma helhet som resten av den här serien handlat om.

Hör av dig så går vi igenom din kost och pratar om vad som kan vara värt att testa eller komplettera med, utifrån just din vardag.

Individuella resultat kan variera. Kosttillskott ersätter inte en varierad och balanserad kost.

Källor och inspiration: Det här inlägget är del 6 i en serie inspirerad av nutritionsforskaren Dr. Paul Claytons artiklar på drpaulclayton.eu/blog-2/blog och hans bok You Are Here: How to Regain and Maintain Your Health, in four easy courses, FN:s definition av typ B-undernäring (2006), en studie på D-vitaminnivåer hos blodgivare i Göteborg (refererad via forskning.se), samt officiell information från zinzino.com om Xtend+ och dess godkända EU-hälsopåståenden (förordning 1924/2006). Innehållet är sammanfattat och omarbetat i egna ord för friskochaktiv.se och utgör allmän hälsoinformation, inte medicinsk rådgivning.